總爺藝文中心 位於臺南麻豆，原為日本明治製糖株式會社的「總爺工廠」及「本社」，隨著「古蹟活化再生」、「閒置空間再利用」的觀念逐漸受到國人重視，政府也積極推動「社區總體營造」，這個舊糖廠因而被改設為 南瀛總爺藝文中心 。
當初是看到園區有許多的日式建築覺得值得前來一遊，因此加入口袋名單，但走省道路途稍遠，因此一直沒有成行。
既然是藝文中心﹐園區隨處都有些現代化的雕塑作品
屬於糖廠的記憶，老火車頭。
這棟廠長宿舍是園區最有日本風情的建物
玻璃工房有玻璃藝術家的進駐﹐可以近距離看見創作過程，園區裡有多個展覽可以參觀，但唯一可以拍照的是這個同樣有藝術家進駐的工作坊。
紅樓原是本社辦公室，現在是園區裡最大的展覽空間。
園區裡的大草皮是許多親子活動的好場地﹐周邊道路也有一些攤位可逛。
目前總爺有三個大型展出
飛搥千鑿化冰石－董炎山師生石雕創作展
林璃境至 – 李國陽玻璃藝術創作展
同陶醉春風 – 王春風陶藝創作展
其中，林璃境至-李國陽玻璃藝術創作展 uman覺得很棒，值得一看。他的琉璃作品讓uman有股如果現場有得買會想買的衝動
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